Door: A. Lemmens.
2025.
In Nederland komt de plant weinig voor maar in het Middellandse Zeegebied des te meer. Wij die uit het noorden komen kunnen de plant het beste zelf kweken om er culinair de voordelen van te kunnen plukken. De bladeren zijn eetbaar en kun je van smaak vergelijken met Asperge. Het beste kun je de bladeren plukken in mei. Behoort tot de familie van de schermbloemen.
Wetenschappelijke naam: Crithmum maritimum.
Engels naam: Rock Samphire.
Duitse naam: Meerfenchel.
Franse naam: Criste marine.
Synoniem: Zeekervel.
Het eerste deel van de wetenschappelijke naam Crithmum is afgeleid uit het Grieks van crithé wat gerst betekent. Maritimum, het tweede deel van de wetenschappelijke naam betekent van en aan de zee.
Zeevenkel is een overblijvende plant, dit noemt men Hemikryptofyt. De hoofdbloei ligt in juli tot en met oktober. De plant kan een hoogte bereiken van 20 tot en met 50 cm. De opstijgende stengels zijn kaal. Ze zijn gevuld en verhout aan de voet. De bladeren zijn vlezig en ruitvormig, meestal twee keer geveerd en zijn smalle spatelvormig. De randen van de deelblaadjes zijn gaaf. De voet van de bladsteel is stengelomvattend. De bloemen zijn tweeslachtig. De bloemschermen zijn 3 tot 6 cm breed en bestaan uit acht tot zesendertig stralen. De 2 mm grote bloemen zijn geelachtig groen van kleur. Er zijn vijf tot tien omwindselbladen en kleine omwindselblaadjes. De omwindselbladen zijn langwerpig van vorm. De hoekige gele tot paarse splitvruchten zijn elliptisch van vorm, 5 tot 6 mm lang en ligt geribd. De sponsachtige deelvruchtjes zijn op doorsnede breed driehoekig. Tweezaadlobbig.
– Antioxidant.
– Ontstekingsremmende werking.
– Antibacteriële werking.
– Antischimmel werking.
– Windverdrijvend.
– Spijsvertering bevorderend.
– Vocht afdrijvend.
– Vet afdrijvend.
– Werkt positief op de werking van de nieren.
– Positieve werking op de botten.
– Positieve werking op het zenuwstelsel.
– Positieve werking op de spieren.
– Calcium.
– Magnesium.
– IJzer.
– Kalium.
– Vitamine C.
– Omega 3.
– Omega 6.
– Vezels.
– Antioxidanten:
– Malaat.
– Quinaat.
– Chlorogeenzuur.
In de handel zijn te verkrijgen verse bladeren, gedroogde bladeren, etherische olie. Verse bladeren kunnen we zo voeren aan de vogels. De verse bladeren zijn maar bepaalde periodes van het jaar te verkrijgen. Gedroogde bladeren kunnen we op meerdere manier verstrekken aan de vogels. Je kunt er thee van trekken en aan de vogels verstrekken als drinkwater. De gedroogde bladeren kunnen fijn gemalen worden en dan door het eivoer mengen. Etherische olie kunnen we door het drinkwater mengen.
